منوع - 21

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/60w.bmp

كوكتيل التفاح

المقادير :

1/4 كغ تفاح

1/4 كغ جزر

1/4كوب عصير ليمون

الطريقة :

نقطع التفاح الى مكعبات مع ازالة البزر

نقطع الجزر الى دوائر متوسطة

نضع الجميع في الة الخفق ذات الشفرات الحديدية

نخفق حتى نحصل على مزيج متجانس

نضيف عصير الليمون ونخفق ويقدم مباشرة

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/61w.bmp

شوربة العدس الأحمر

المقادير :

كوب عدس أحمر

ملعقة زبد

بصلة مفرومة

4 فصوص ثوم مفرومة

نصف ملعقة فلفل أبيض

نصف ملعقة كمون مطحون

نصف ملعقة كركم

مكعبان من مرق اللحم

7 أكواب ماء

نصف بصلة مقطعة لأجزاء رفيعة

ربع ملعقة قرفة

طريقة التحضير :

انقعي العدس في الماء لمدة أربع ساعات

ثم حمري البصل والثوم والعدس بالزبد لمدة دقيقتين ..

أضيفي الفلفل والكمون والكركم

وبعد مرور دقيقتين أضيفي المكعبين والماء

ثم اتركي المقادير تغلي على نار هادئة لساعة كاملة ..

امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة نـاعمة

ثم أعـيدي وضعهـا على النـار من جديـد لمدة دقيقتـين

حتى تصبح كثيفة نوعا ما ..

حمري قطع البصل مع ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة

حتى يصبح لونها ذهبيا

ثم أضيفي إليها قليلا من القرفة

وزيني بها شوربة العدس مثلما توضح الصورة

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/19w.jpg

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/62w.bmp

فيتو تشيني مع الدجاج بالكريمة

المقادير :

1/2 كيس فيتو تشيني

( مكرونة على شكل شرائط )

2 كوب صدر دجاج شرائح

1/2 كوب شرائح مشروم

مكعب خضار كوب ماء ملعقة اكل صوص صويا

ملعقة اكل دقيق 1/2 كوب بصل مفروم

1/4 قالب زبدة

( 113 جم )

1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة نشا

كوب كريمة سائلة

الطريقة :

يذوب مكعب الخضار في 1/2 كوب ماء

ثم يضاف اليه الصويا والنشا والسكر والدجاج

يترك في الثلاجة 1/2 ساعة

يحمر خلالها الثوم والبصل في الزبدة

ثم يضاف خليط الدجاج والمشروم

ويقلب على النار حتى ينضج الدجاج

ثم يضاف الدقيق ويقلب لدقيقتين

ثم تضاف الكريمة والماء

ويترك على نار هادئة حتى يغلظ قوام الصلصة

تسلق المكرونة وتصفى

ثم تخلط مع الدجاج وتقلب على النار لدقائق وتقدم ساخنة

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/19w.jpg

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/19w.jpg

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/63w.bmp

القطايف

هذي طريقتي بالقطايف وطبعا هي مفضلة في شهر رمضان

( الله يعوده علينا وعليكم بالخير ان شالله )

قطايف جاهزة وممكن عملها بالبيت

خلطة القشطة المطبوخة ومكونة من :

كوبين حليب

3 ملاعق أكل سكر

علبة قشطة

فنجان سميد

تطبخ على النار حتى تتكاثف ثم توضع بالثلاجة لوقت الاستخدام

خلطة المكسرات ومكونة من :

فستق

أو لوز

أو كازو

والكمية على حسب الرغبة

ملعقة أكل سكر

ملعقة صغيرة قرفة

جوز الهند والكمية على حسب الرغبة

شيرة مطبوخة سابقا وباردة

الطريقة :

نعمل القطايف بالطريقة العادية وذلك بوضع الحشوة بالمنتصف

ثم يطبق الطرف بالطرف الثاني بالماء المخلوط بالطحين

حتى تصبح بشكل النص دائري ..

( إما بالقشطة المطبوخة أو بالمكسرات )

نفس الطريقة

نضعها قليلا بالثلاجة ثم نقليها بالزيت الغزير

وعلى طول نضعها بالشيرة وتقدم ساخنة لذيييييييذة جداااااااا ..

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/19w.jpg