منوع - 18

[لجين]

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

http://www.osrty.com/matbkh/images_mat/f1.jpg

عصير الكوكتيل

عصير من الفواكه المشكلة وهو لذيذ جدا جربوه

المقادير :

كأس عصير برتقال

نصف كأس حليب

عسل حسب الرغبة

قليل من الماء

الطريقة :

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل .....

ثم يقدم وبالهناء والعافية ....

مشاركة من مروة

منتدى حوارات

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

[لجين]

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

http://www.maggime.com/English/medium/recipe2-sml.jpg

http://www.maggime.com/english/images/creamofchicken-pd.jpg

حساء خلاصة الذرة والدجاج

المقــادير :

5 أكواب أو 1250 مل من الماء

250 غرام من صدور الدجاج المسحّب والمقطّع إلى شرائح رفيعة

علبة واحدة أو 420 غرام من خلاصة الذرة

مغلّف من شوربة ماجي خلاصة الدجاج

طريقة التحضير :

يوضع الماء مع الدجاج

الذرة وشوربة ماجي خلاصة الدجاج في قدر على النار

يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ

ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة حتّى ينضج الدجاج

يُقدّم الحساء مع الخبز المحمّص

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

[لجين]

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

http://acookweb.com/images/cookimages/cook007.jpg

برياني الدجاج السريع

المقادير :

2 كوب ارز بسمتي

1 ملعقة صغيرة زعفران

4 ملعقة كبيرة ماء الورد

6 ملعقة كبيرة سمن او زيت

1 حبة كبيرة بطاطس

مقشرة

مكعبات

4 قطع صدور دجاج مخلية

مقطعة مكعبات

2 حبة كبيرة بصل

مفروم

4 فصوص كبيرة ثوم

مهروس

2 ملعقة صغيرة زنجبيل

مفروم

2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري

2/1 ملعقة صغيرة كركم او العقده الصفراء

2 ملعقة صغيرة ملح

3 حبة كبيرة طماطم

مقشرة

بدون بذور

مفرومة

4 ملعقة كبيرة روب

او زبادي

2 عود كبير قرفة او دارسين

2 قطعة ورق غار او ورق لاورو

8 – 10 حبة قرنفل او مسمار

صحيح

كازو مقلي وهو نوع من المكسرات

زبيب

بيض مسلوق

الطريقة :

اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة

ضعي الزعفران في كوب صغير

أضيفي ماءالورد

اتركيه جانبا

في قدر كبير ضعي 7 كوب ماء

اضيفي ملعقة كبيرة من الملح

و 2 ملعقة كبيرة من الزيت

دعي الماء يغلي على نار قوية

أضيفي الأرز ودعيه يغلي بقوة

من 6 – 8 دقائق

صفيه من الماء

اتركيه جانبا

أثناء سلق الأرز

احضري قدر متوسط الحجم

اضيفي السمن وسخني على نار قوية

اضيفي مكعبات البطاطس

قلبيها عدة مرات الى ان تتحمص و تصبح ذهبية اللون

اخرجيها واتركيها جانبا

( ليس من الضروري ان تنضج البطاطس تماما

حيث سيتم ذلك أثناء تكملة خطوات الطهي )

اضيفي قطع الدجاج الى السمن المتبقي في القدر

قلبيها على نار قوية 4 – 5 دقيقة

الى ان تنضج و تكتسب لون ذهبي

اخرجي قطع الدجاج من القدر، اتركيها جانبا

ضعي البصل في نفس القدر

قلبي الى ان يذبل

ثم اضيفي الثوم و الزنجبيل

وقلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون

أضيفي بهارات الكاري والكركم والملح والطماطم والروب والهيل

والقرفة والغار والقرنفل او المسمار والبطاطس

أعيدي قطع الدجاج

قلبي جيدا

غطي القدر ودعيه يطهى على نار هادئة لحوالي 10 دقائق

( يمكنك اعداد خليط الدجاج مسبقا وحفظه في الثلاجة لمدة 2 – 3 يوم )

احضري قدر اخر متوسط الحجم

ضعي فيه نصف كمية الأرز

وزعي خليط الدجاج

ضعي بقية الأرز

وزعي خليط الزعفران فوق الأرز

غطي القدر ودعيه على نار هادئة

من 20 – 25 دقيقة الى ان يتسكر الأرز

ضعيه في طبق التقديم

وزعي حوله البيض المسلوق والكازو والزبيب

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

[لجين]

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif

http://acookweb.com/images/cookimages/cook327.jpg

كيكة الفواكه مع القشطه والجلي

المقادير :

الكيكه :

7 بيضات

7 ملاعق ماء بارد

كأس ونصف سكر بودره

كأسين دقيق أبيض

ملعقه بكنج باودر

الحشوه والزينه :

3 - 4 علبه جلي بالفراوله

2 علبه قشطه بلادي

1 علبه فواكه مشكله

شرائح أناناس

الطريقة :

يسخن الفرن

ويفصل البياض عن الصفار

ويوضع البياض في زبديه

ويوضع عليه الماء ويخلط جيدآ حتى يصبح مثل الكريمه

( يجب أن يكون الخفق في إتجاه واحد )

يوضع السكر على الخليط بالتدريج

ويخلط جيدآ بإتجاه واحد لمدة 2 -3 دقائق

يوضع صفار البيض الواحده تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق

يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدآ

يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت

ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج

بعد أن تنضج تخرج الكيكه من الصينيه وتترك لتبرد

يخلط الجلي كما هو موضح في العلبه

ويؤخذ منه مقدار كاسه

ويوضع في قاع الصينيه نفسها

ويوضع عليه شرائح الأناناس

وبعض الفواكه

وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي

بعدها

توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه

وتحفر الكيكه من الوسط حفره كبيره

ويخرج منها اللب

بعد ذلك تخلط القشطه مع باقي الفواكه المشكله

وتوضع في الكيكه وتسوى جيدآفي الكيكه

يفتت اللب

ويوضع فوق القشطه

ويكبس باليد بخفه

ويصب باقي الجلي على الكيكه وأطرافها

حتى ينتهي الجلي

وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي

وعند التقديم

توضع الصينيه على ماء حار في ثواني

وتقلب وتقدم بالهناء والعافيه

http://jomanah.net/logain/16.gifhttp://jomanah.net/logain/16.gif