منوع - 17

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/48w.bmp

كوكتيل الفراولة

المقادير :

4اكواب حبات فراولة

1 1/2 كوب حليب سائل

موزة كبيرة

1/2 كوب سكر

الطريقة :

نخلط الموز والحليب والسكر في الخلاط

نضيف الفراولة ونخلط جيداً

يقدم بعد ان يزين بحبات الفراولة والنعناع

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/13w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/49w.jpg

شوربة الكوسا

المقادير :

كوبين لب الكوسا أو كوسا صغيرة مقشرة ومفرومة

ملعقتين أكل زبدة

ملعقتين أكل بصل مفروم ناعم

ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملعقتين أكل طحين جميع الاستعمالات

كوب حليب سائل بارد

كوبين مرق دجاج أو لحم

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :

ممكن حبات من البازلاء

أو كريمة سائلة

أو لب الكوسا الاسطواني

الطريقة :

نحمي الزبدة ويقلب فيها البصل والثوم حتى يلينا ..

نضيف الكوسا ونغطي القدر على نار هادئة لمدة دقيقتين ..

نضيف مرق الدجاج ونقلب المزيج حتى تلين الكوسا ..

يذاب الطحين في الحليب البارد

ويضاف للكوسا ويغلى لمدة دقيقتين ..

نرفع الخليط من على النار ونخلطه بالخلاط

ثم يعاد مرة أخرى للقدر بعد تصفيته بالمصفى

ويوضع القدر على نار متوسطة

وممن هنا وضع قطع من مكعبات الطماطم

أو لب الكوسا الاسطواني

تزين الشوربة وتقدم ساخنة

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/13w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/13w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/50w.jpg

الدجاج بالكريمة

يعد الدجاج من أجمل وأنسب اللحوم لأصناف متنوعة من الوجبات

الشهية واللذيذة

والمغذية والخفيفة في ذات الوقت

ووجبة اليوم لذيذة ودافئة ومغذية :

مواصفات الطبق :

يكفي :

6 - 8 أشخاص

مدة التحضير :

15 - 20 دقائق

مدة الطهي :

30 - 35 دقيقة

المقادير :

3 ثمرات من الفلفل الحار

بصلتان مقطعة إلى مربعات صغيرة

كركم وزنجبيل مطحونين حسب التفضيل

( نصف ملعقة صغيرة )

3 ملاعق كبيرة زيت

4 أكواب حليب جوز الهند

كيلو جرام من الدجاج المخلي مقطع مكعبات

ملعقة كبيرة نشا مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد

بصل مقلي وكزبرة مفرومة للتزيين

طريقة التحضير :

يقلى الفلفل والبصل الكركم والزنجبيل في الزيت حتى تفوح الرائحة ..

يضاف حليب جوز الهند

ويغلى الخليط ثم يترك على نار هادئة ..

تضاف مكعبات الدجاج

ثم تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الدجاج ..

يضاف النشا للمرقة ..

تقلى قطع الدجاج في وعاء آخر في زيت غزير حتى تصبح بنية اللون ..

تضاف المرقة الكثيفة بالملعقة فوق مكعبات الدجاج ..

يزين بالبصل والكزبرة قبل التقديم ..

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/13w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/51w.bmp

حلى الأرز بالفرن

المقادير :

3/4 كوب أرز

2-3 فص مستكة مدقوق

1/2 1 كوب حليب

1 كوب قيمر

3/4 كوب سكر

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب جوز هند ناعم

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

1/2 كوب لوز شرائح

للتزيين :

كريمة مخفوقة

فراولة

(( كما في الصورة ))

الطريقة :

اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات الى ان يصبح الماء نظيفا ..

ضعي الأرز في وعاء عميق

اضيفي المستكة

اغمريه بالماء المغلي

اتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ..

سخني الفرن لدرجة حرارة 325 ف /170 س

ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن ..

احضري طبق فرن متوسط الحجم

(( مناسب للتقديم على المائدة ))

ادهني الطبق بطبقة خفيفة من الزبد

اتركيه جانبا ..

صفي الأرز من ماء النقع

ضعيه في طبق الفرن ..

في وعاء عميق

ضعي الحليب والقيمر والسكر والزبيب وجوز الهند وماء الورد وماء الزهر

قلبي المكونات مع بعضها الى ان تختلط جيدا ثم صبيها فوق الأرز ..

انثري شرائح اللوز فوق سطح الطبق

لا تحركي الأرز في هذه المرحلة

يجب ان يبقي اللوز على سطح الأرز ..

ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 30-40 دقيقة

أو إلى ان ينضج الأرز ويصبح الخليط سميكا ويتشرب كافة الحليب ..

( انظري الملاحظات أدناه )

اخرجي الطبق من الفرن

اتركيه الى ان يبرد بعض الشيئ

ثم ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات الى ان يبرد تماما ..

زيني حلى الرز بالكريمة المخفوقة وبعض الفراولة ..

ملاحظة

اذا كان الرمان الحلو متوفر وقت اعدادك هذا الطبق

وزعي بعض الرمان على سطح الطبق فيكون طعمه رائع مع الأرز ..

يمكنك عمل هذا الحلى بدون سكر

وعند تناوله قدمي بجانبه الشيرة أو الشربات ..

يمكنك تزيين الحلى

ببعض المكسرات مثل الصنوبر والفستق الحلبي المطحون ..

بالنسبة للطهي :

اذا كان الفرن مرتفع الحرارة قد يتشرب الأرز كافة الحليب قبل ان ينضج

وللتأكد من ذلك خذي بعض الأرز وتذوقيه

اذا كان لينا يكون قد نضج

اما اذا كان جافا

قومي بإضافة حوالي كوب من الحليب ثم اعيديه الى الفرن ..

يمكنك تقديم هذا الحلى دافئا

فهو ايضا طيب الطعم وخصوصا مع رشة قرفة ناعمة على سطحه

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gifhttp://www.tmo7.com/vb/ljayn/47w.gif