منوع - 15

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/32w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/43w.bmp

عصير التوت بنكهة الليمون

المقادير :

1/2 كيلو توت بري

1/2 كيلو سكر

كوب ماء

6 حبات ليمون

الطريقة :

في حلة كبيرة يوضع التوت والسكر 10 ملاعق فقط وكمية من الماء

ويوضع على النار وتكون هادئة حتى تصبح حبات التوت طرية

بعد ان تبرد

تخلط في الخلاط مع اضافة بقية السكر والماء وعصير الليمون

حتى نحصل على سائل ناعم

يسكب في الاكواب وندخل جزء من العصير الى الفريزر ليجمد

ثم يضاف الى العصير

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/32w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/44w.bmp

حساء الدجاج والجمبري

( فيتنامي )

المفادير :

شرائح دجاج مقطعة طولياً 350 جم

جمبري مقشر ماعدا الذيل نتركه 225 جم

150 جم شعيرية

ملعقة كبيرة زيت

ملعقتين صغيرة زيت سمسم

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

ملعقة كبيرة ثوم مبشور

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة كبيرة سكر

6 اكواب وربع مرق دجاج

ورقتين ليمون

3 ملاعق كبيرة صوص السمك

عصير 1/2 ليم

4 اعواد كزبرة خضراء

عودين بصل اخضر

( الجزء الاخضر )

الطريقة :

تسلق الشعيرية حتى تنضج ثم تغسل وتصفى وتترك

يسخن الزيت وزيت السمسم ويحمر فيه البصل لــ 4 دقائق

حتى يصبح ذهبياً ينشل من الزيت

ويترك نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب قليل

ثم نضيف السكر والمرق

ويترك يغلي نضيف ورق الليمون وصوص السمك وعصير الليم

نضيف الدجاج ونتركه 15 دقيقة

حتى ينضج نضيف الجمبري والشعيرية

ونتركها على النار لـــــــ 4 دقائق

ترفع من النار ونضيف الكزبرة والبصل الاخضر

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/45w.bmp

الأرز بالفاصوليا الخضراء

المقادير :

كيلو لحم غنم مقطع لمكعبات

حبة بصل كبيرة مقطعة لمكعبات

4 ملاعق أكل زيت زيتون

3 مكعبات مرقة الدجاج مذوبة في 2 لتر ماء

نص كيلو فاصوليا خضراء

كوب أوراق شبث طازجة مقطعة ناعما

كيلو أرز بسمتي

ملح وفلفل أسود

( حسب الرغبة )

الطريقة :

تقلى مكعبات لحم الغنم بسرعة في الزيت مع البصل

حتى تكتسب لوناً ذهبياً ..

تضاف مكعبات مرقة الدجاج ماجي المذوبة

إلى اللحم الذي يترك على نار هادئة

لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ..

تضاف الفاصوليا الخضراء

وتترك على نار هادئة مع اللحم لمدة 10 دقائق ..

يضاف الشبث والأرز البسمتي والملح والفلفل

ويترك على نار هادئة ..

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/1w.gif

[لجين]

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/32w.gif

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/46w.bmp

شوكولاتة بالطحينية

المقادير :

150 جرام حلاوة طحينية

1/2 كوب قيمر

300 جرام شوكولاتة بيضاء/ مقطعة

1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

التغطية :

250 جرام شوكولاتة سادة أو شبه حلاوة

60 جرام شوكولاتة بيضاء

الطريقة :

احضري قدر ستانلس متوسط الحجم ..

قطعي الحلاوة الى قطع صغيرة

ضعيها في القدر

اضيفي القيمر

سخني على نار هادئة مع استمرار التقليب الى ان تذوب الحلاوة ..

اضيفي الشوكولاتة المقطعة

استمري بالتقليب

والتسخين على نار هادئة الى ان تذوب الشوكولاتة تماما

ويصبح الخليط ناعما وتتكون لديك كريمة الحشو ..

اضيفي الفانيليا ..

ضعي كريمة الحشو في طبق زجاحي واسع

ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل

الى ان يتماسك الحشو تماما ويسهل تشكيله ..

احضري صينية واسعة

ضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة ..

خذي حوالي ملعقة صغيرة من الحشو

اجعليه على شكل كرة

ضعي الكرات على ورق زبدة

ضعيها في الثلاجة لحين اذابة الشوكولاتة ..

التغطية :

قطعي الشوكولاتة السادة الى قطع صغيرة

ضعيها في طبق عميق

ضعي الطبق في قدر به ماء ساخن

قلبي الى ان تذوب تماما

( او يمكنك اذابتها بالميكروويف )

خذي كرة من الحشو

اسقطيها في الشوكولاتة المذابة الى ان تتغطي تماما

هزيها قليلا للتخلص من الشوكولاتة الزائدة

انقليها الى ورق الزبدة ..

ضعي كرات الشوكولاتة في الثلاجة الى ان تتماسك ..

http://www.tmo7.com/vb/ljayn/32w.gif